Comedor escolar

Nutrirse bien a todas las edades es fundamental, pero para ello primero hay que saber qué es nutrirse y cómo se debe de hacer de manera correcta. Nosotros contamos con una empresa especializada en ese cometido que asegura en nuestro alumnado una correcta nutrición, idónea para reponer la energía gastada, para aportar los materiales para el crecimiento, para la reparación y reposición de los tejidos y para regular las reacciones metabólicas que se producen en el organismo.
Basándonos en la pirámide nutricional podemos decir que para una correcta nutrición, la frecuencia semanal a consumir de los diversos productos alimenticios es:
Nivel 1: Grasas, éstas han de ser de consumo moderado, sobre todo aquellas de origen animal (mantequilla, mantecas, tocinos etc…) El consumo de aceites vegetales aunque beneficioso, sobre todo el aceite de oliva, debe de ser moderado, una cucharada sopera por día. Los frutos secos, galletas, y dulces deben ingerirse de manera ocasional.
Nivel 2: Pescados, cárnicos, huevos, etc… Es preferible al contrario del gusto de los niños, el consumo de pescados antes que el de carne. Es aconsejable que el consumo de pescados se realice en las cenas, ya que son de más fácil digestión. Una correcta proporción de las 14 comidas y cenas fuertes de una semana sería, de 2 ó 3 raciones de aves, de 2 a 4 raciones de cerdo, ternera, conejo, etc… y de 3 a 5 raciones de pescado.
Nivel 3: Lácteos, deben consumirse en cualquiera de sus formas (leche, quesos, yogures, helados, etc…) de 2 a 3 veces diarias.
Nivel 4: Frutas y verduras, al igual que los lácteos se deben de consumir de 2 a 3 veces diarias, en especial aquellas que contengan vitamina C (naranjas, mandarinas, kiwis, etc…)
Nivel 5: Cereales, arroz, pastas, legumbres y tubérculos, son la base de la conocida dieta mediterránea, se deben consumir diariamente en forma de pan y patatas de guarnición y potenciar su consumo con platos variados, se podría tomar 2 o 3 veces a la semana arroz, 2 veces pastas y 2 veces legumbres. Estos platos son aconsejables como almuerzo.
Aconsejamos una alimentación equilibrada y variada en alimentos para una correcta nutrición. Los menús están elaborados por el departamento de dietética y nutrición que cuenta con especialistas en la materia y cumplen con las tablas de frecuencias de consumo recomendadas tanto por la concejalía de sanidad de Madrid como por la OMS. Además, nuestros menús cumplen con el nuevo reglamento 1169/2011, con el que declaramos los 14 grupos de alérgenos alimentarios o sustancias a las que se suelen presentar intolerancia, con el propósito de garantizar la información necesaria a los consumidores. Estos alérgenos pueden variar en función del proveedor y se tomarán las medidas necesarias en cada caso.

Política nutricional

Calidad
Las materias primas con las que trabajamos han pasado todos los exámenes sanitarios, y han sido rigurosamente seleccionadas por nuestro control de calidad.
Así mismo, nuestro personal, está formado en la manipulación de alimentos, tal y como establece la ley. Aplicando la Normativa de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos, garantizando la calidad en todo el recorrido del servicio. Nuestras instalaciones: cocina, comedor, etc… son inspeccionadas con rigor y cumplen la normativa establecida por el Ministerio de Sanidad. Como ejemplo adjuntamos: UNO DE LOS ÚLTIMOS RESULTADOS ANALÍTICOS.
Y las puertas están abiertas a todas las visitas que tanto padres como educadores quieran realizar a las mismas.
SERINCO RESTAURACIÓN utiliza para la elaboración de sus menús siempre primeras marcas. Nuestros proveedores pasan un estricto control, y cumplen todas las exigencias a las que nos obliga el APPCC «Análisis de Peligros y Puntos Críticos». Tenemos acuerdos nacionales con las mayores empresas del sector para poder ofrecer a nuestros clientes productos por todos conocidos, esos productos que ustedes compran para sus casas.
Menú comedor – INFANTIL
Menú comedor – PRIMARIA
Menú comedor – SECUNDARIA
Menú comedor – 3º Y 4º ESO

Visitas del Comedor

El Colegio y las empresa de comedor escolar, SERINCO, ofrece visitas guiadas para mejorar el conocimiento sobre el servicio de comedor y sus garantías de calidad. En ella participan responsables del E. Directivo y padres y madres del alumnado usuario. Los asistentes, después de una charla nutricional, pueden observar los diferentes pasos que intervienen en la confección de los menús, desde que los productos llegan a las cocinas hasta que los platos son servidos. Así, los asistentes pueden comprobado cómo la comida se elabora al modo tradicional y con estrictas normas de higiene. También pueden ver la forma en que los menús llegan y son servidos a los niños y niñas, así como la labor educativa y de apoyo que realizan los monitores para favorecer buenos hábitos alimenticios e higiénicos.

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